Kulinarnie: ciasteczka z czekoladą i orzechami.

Dzisiaj post na szybko, z przepisem na pyszne ciastka z czekoladą i orzechami (trochę a'la pieguski :))

Dla mnie przepis był łatwy, dość szybki, a końcowe ciasteczka bardzo mi smakowały!

Przepis zaczerpnięty z Wypieki Pauli :)

Składniki:

• 400 g mąki pszennej, przesianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g gorzkiej czekolady, drobno pokrojonej
• 80 g mieszanki orzechów, drobno pokrojonych
• 180 g miękkiego masła
• 150 g brązowego cukru
• 2 duże jajka (ja użyłam 3 mniejszych :))
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, czekoladą i orzechami. 

W drugiej misce mikserem na najwyższych obrotach utrzeć masło z cukrem na jasną puszystą masę (ok. 5 minut). Dodawać po jednym jajku, ciągle ucierając. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodać suche składniki oraz mleko. 

Dokładnie wyrobione ciasto podzielić na 2 części. Z każdej uformować wałek o długości ok. 20 cm i owinąć je folią spożywczą. (U mnie to wyglądało, jak grube bagietki :)) Włożyć do lodówki na ok. 2,5 godziny. 

Dwie blachy do pieczenia wyłożyć papierem. Piekarnik rozgrzać do 190 C. Odwinięte z folii ciasto kroić na plastry grubości ok. 1 cm. (podczas krojenia "plastry" będą się deformować, dlatego warto im nadać okrągły kształt)

Układać na blasze w odległości 2 cm od siebie (podczas pieczenia będą trochę rosnąć). 

Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez ok. 15-20 minut (brzegi powinny być twarde a środki pod naciskiem palca powinny lekko się uginać). 

Po upieczeniu odstawić do ostudzenia. 

Osobiście, ciastka smakowały mi najbardziej na drugi dzień, ale siostrze np. pierwszego :) Tak jak z wyglądu, tak i ze smaku ciastka przypominają Pieguski, ale są mniej słodkie! Jeśli ktoś lubi bardziej słodkie, polecam dodanie odrobiny cukru :)

Dzisiaj pierwszy dzień mojego ostatniego roku akademickiego w tej szkole. Pobudka o 5 trochę daje się we znaki, gdy tak siedzę z laptopem, ale nie ma czasu na spanie! :)